Falanghina Monserrato 1973

Falanghina Monserrato 1973

Wij verwachten de nieuwe jaargangen binnenkort

Beschrijving

Falanghina Monserrato 1973

Falanghina is de belangrijkste wijnstok van de Samnitische wijnbouw die dit gebied met ontelbare nuances kan interpreteren en van gebied tot gebied zeer verschillende karakters kan uitdrukken. Deze wijn is het resultaat van een zorgvuldige zakelijke zonering die ons in staat heeft gesteld de percelen te identificeren die het meest geschikt zijn om de meest elegante kant van deze buitengewone wijnstok tot uitdrukking te brengen en ze in blending te vinifiëren.

Vinificatie

Na het oogsten met de hand in kleine dozen worden de hele trossen zacht geperst. De most wordt overgebracht voor decantatie in roestvrijstalen tanks en na 24 uur gestart voor alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur.

Rijping en verfijning

op de fijne droesem gerijpt in stalen tanks gedurende 9 maanden.

Gebotteld voor de zomer na de oogst.

Omschrijving

Licht strogeel met groenige reflecties, in de neus hints van peer, witte peper en buskruit met veroudering, balsamico en subtiel gekruid. In de mond wordt het gekenmerkt door diepte en lengte in een grote zuur / alcoholische balans.